Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП имеет 120 встроенных программ, включает приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, позволяет подобрать необходимую, экономя время повара. Так же возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Пароконвектомат обеспечивает работу в следующих режимах:
 — Режим предварительного разогрева камеры
 — Парообразование до 100°С
 — Пар при низкой температуре от 35 до 100°C
 — Конвекция без использования пара до 270°С
 — Режим комбинированный нагрев до 270°C конвекция + пар

• Дополнительные функции:
   — Регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, холодный пар.
• Автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и  температурой в камере;
• Регулировки влажности в камере от 0 до 100%;
• Вентилируемая дверь духовки предотвращает получения ожога рук с внешней стороны двери;
• Таймер от 1 минуты до 10 часов;
• Мультизонный температурный щуп;
• Система самодиагностики;
• 3 режима автоматической мойки — добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в  требуемых объемах в выбранном режиме мойки;
• Оснащен душирующим устройством;
• Двухходовой механизм открывания двери духовки обеспечивает безопасность от воздействия  горячего пара;
• Электронная панель управления, подсветка деховой камеры;
• Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали;
• Регулируемые по высоте ножки.

Технические характеристики:
Габариты:  840х862х1055 мм
Размер противеня: GN 1/1 (530х325 мм)
Расстояние между направляющими: 85 мм
Максимальная температура шкафа: 270°С
Количествово уровней: 10
Количество тэнов парогенератора: 3 шт.
Количество воздушных тэнов: 3 шт.
Мощность: 13 кВт
Электропитание: 380В
Масса: 155 кг