Коптильно-жарочный шкаф КР-3.200К

Профессиональная коптильня для холодного и горячего копчения. Может использоваться в качестве традиционного жарочного шкафа. Электронное программное управление позволит задавать необходимые режимы приготовления продуктов. Предусмотрено программирование на длительный срок, что особенно удобно при холодном копчении, 25.. 320 С. Дымогенератор коптильни - отдельная камера, с нагревательным элементом, в ней располагается лоток для опилок. Он вынесен за пределы рабочей камеры, что дает ряд преимуществ: работа дымогенератора не влияет на изменение температуры в камере, что обеспечивает простоту работы при приготовлении продуктов холодного копчения, возможно повторение цикла копчения (получение дыма) без открытия камеры, возможность компоновки коптилен в колонну позволяет работать на ограниченной площади.