Правила эксплуатации посудомоечных машин

Посудомоечное оборудование, крайне необходимое на кухне оборудование, поэтому его выпускается очень большое количество видов и типов. Профессиональное оборудованием может быть, как встраиваемым, так и стоящим свободно. Небольшие посудомойки или стаканомойки, обычно применяемые в барах, встраиваются в барную стойку. Ну, а крупным моделям, которые используются на кухне ресторана или кафе, отводиться отдельное место.

Посудомоечное оборудование всегда подключается только к тому рабочему напряжению электрической сети, которое указано в инструкции по эксплуатации на оборудование. Плюсами современного посудомоечного оборудования, является наличие стабилизаторов питающей электрической сети, и наличие системы «Aqua Stop», которая препятствует короткому замыканию сети, из-за утечки воды. Специально установленный насос, вовремя начнет откачивать воду, если она достигла предельного уровня.

В посудомоечном оборудовании предполагается использование только профессиональных

моющих средств, не портящих оборудование, и использование профессиональных ополаскивателей. Количество моющих средств и ополаскивателей должно быть столько, сколько указывает фирма-производитель. Достичь этого можно за счет дозаторов, которыми располагает любая посудомоечная машина.

Большое внимание следует уделить смягчителю воды. В противном случае образуется накипь, которая может быстро вывести машину из строя.

Мыть посуду необходимо сразу после ее использования, не допуская засыхания остатков пищи. В противном случае, придется замачивать посуду, а это лишний расход электроэнергии и воды, и, как следствие, денег.

С расходом денег связана, еще одна проблема. Выбранная вами посудомоечная машина должна находиться в работе, обеспечивая заведение чистой посудой, а не простаивать полдня не включенной.

Система «Aqua Stop» предназначена для предотвращения протечек воды или откачивать воду при достижении ею критического уровня. Состоит она из высокопрочного шланга с магнитным вентилем. Он запирается, если обнаруживается протечка воды. Кроме того, есть специальный поддон, куда может стекать вода. При достижении определенного уровня воды, включается специальный насос, откачивающий эту воду.

Хрупкую антикварную посуду из фарфора или матового стекла, изделия из серебра, мягкого пластика, алюминия, а также предметы из дерева, перламутра, кости, олова, меди и латуни не стоит мыть в посудомойках, даже в щадящем режиме.